白癜风可以吃马铃薯吗?病人吃土豆是可以的。马铃薯又称土豆，是一种淀粉食品，可作蔬菜，可作主食，是一种十分重要的粮食作物，在许多地区被当作主食。相必大家对这道菜都比较熟悉，它的烹调方法有很多种，而且在日常生活中也比较常见，对于白癜风患者来说，大多数的地食品在食用前必须经过鉴定，这是因为一些食品中含有的营养素会影响人体黑色素的含量，那白癜风能不能吃马铃薯?

　　马铃薯蛋白质营养价值较高，马铃薯块茎蛋白质含量约2%，薯干蛋白质含量为8%~9%。由于马铃薯蛋白质营养价值较高，其品质相当于鸡蛋蛋白，易于消化、吸收，优于其它作物蛋白。马铃薯中含有18种安基酸，包括多种人体无法合成的必需安基酸。马铃薯的营养价值是与其块茎中富含优质蛋白质和必需安基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精安酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

　　马铃薯块含有多种维生素和无机盐。马铃薯能提供大量的维他命C，块茎也含有维他命A(胡萝卜素)、维他命B2(硫胺素)、维他命pp(烟酸)、维他命E(生育酚)、维他命B3(泛酸)、维他命B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)、生物素H等。此外，块茎内的无机盐有钙、磷、铁、钾、钠、锌、锰等。

　　白癜风可以吃马铃薯吗?温馨提醒：人体内黑色素缺乏会导致皮肤上出现白斑，马铃薯中的安基酸和微量元素对黑色素的形成有重要作用，但它同样富含维他命C，所以白癜风患者可适量食用土豆，但不宜过量食用。